Velen van ons zijn op zoek naar manieren om meer lokaal en duurzaam te eten en te drinken naarmate onze planeet meer bevolkt en uitgerekt wordt voor hulpbronnen. Bovendien zijn we op zoek naar functionele lattes die meer doen dan alleen het lichaam cafeïnevrij maken en de ziel voeden.
In lijn met deze trend hebben we een maca-koffierecept ontwikkeld dat zowel duurzaam als functioneel is. Blijf lezen om meer te weten te komen over maca, inclusief wat het is en hoe je deze heerlijke maca-koffie kunt maken.
Wat je nodig hebt
- 1 kop volle kokosmelk
- 1/2 kop kokosroom
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel gemalen gember
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1/2 theelepel maca poeder
- 1 eetlepel rauwe, ongefilterde honing, min of meer naar smaak
- 2 theelepels cacaopoeder
- 1/2 kop havermelk
- 1 theelepel cacao nibs voor garnering
- Melkopschuimer
- Middelgrote steelpan
In één oogopslag
Brouwtijd:
5-8 minuten
Opbrengst
20 vloeibare ounces
Alles over Maca Koffie
Volgens experts zullen functionele voedingsmiddelen en dranken het culinaire landschap in 2023 en daarna stormenderhand veroveren (1). Wat zijn functionele dranken, vraag je? Kortom, het zijn natuurlijke of verrijkte ingrediënten die boordevol voedingsvoordelen zitten die verder gaan dan alleen maar voorzien in uw dagelijkse voedingsbehoeften (2).
We durven te zeggen dat veel mensen ten volle profiteren van deze gezondere trend, zoals blijkt uit de vele advertenties op sociale media voor gezondheidsbooste koffiedranken zoals kogelvrije koffie en koffiesurrogaten zoals cichorei, champignonkoffie of Matcha-koffie.
Ons recept is geen uitzondering, met behulp van voedzaam macawortelpoeder in plaats van gemalen koffie. Dit maca latte-recept neemt klassiek stevige, gezonde ingrediënten en voegt een moderne draai toe om een uitzonderlijk alternatief te bieden voor uw kopje koffie in de ochtend.
Voordat we dit drankje maken, laten we meer leren over maca en de voordelen ervan.
Wat is Maca Poeder?
Maca poeder is afgeleid van gemalen macawortel, een eetbare knol van Lepidium meyeniiAka. de macaplant (3).
Ook bekend als Peruaanse ginseng, maca is een kruisbloemige groentewortel – gerelateerd aan andere groenten, zoals broccoli, bloemkool, boerenkool en spruitjes. En net als hun familieleden kunnen alle delen van deze plant worden gegeten, hoewel de poedervormige maca alleen wordt gemaakt van de wortelknollen.
Oorspronkelijk gekweekt in het Andesgebergte van Bolivia en Peru, werden macaplanten regelmatig blootgesteld aan fluctuerende temperaturen en zeer barre klimaten. Daarom zijn deze stevige planten gemakkelijk te kweken en te oogsten, waardoor ze een populaire keuze zijn voor diegenen die hyperlokale en duurzame diëten willen aannemen die in hun eigen tuin beginnen.
Terwijl gele macawortels – die geel macapoeder opleveren – ongeveer 70% van alle maca-gewassen uitmaken, kun je ook rode macapoeder en zwarte macapoeder vinden (4).
Gezondheidsvoordelen van Maca Koffie
Als een natuurlijk voedingssupplement staat macawortelpoeder bekend om zijn vermogen om verschillende soorten seksuele disfunctie te verlichten en de vruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen te verhogen (5). Hoewel er meer klinische proeven bij mensen nodig zijn om enkele van deze seksuele voordelen te verifiëren, suggereren de klinische gegevens dat macapoeders:
- Verlicht milde erectiestoornissen bij mannen
- Verhoog het libido bij vrouwen
- Verbeter de beweeglijkheid van het sperma en verhoog het aantal zaadcellen bij mannen
- Verbeter de seksuele prestaties
Anekdotisch kunnen de voordelen van maca-koffie ook zijn:
- Verlichting van symptomen van de menopauze zoals opvliegers
- Verminderde depressie en angst
- En meer energie
Voordat u decide om deze maca koffie regelmatig te maken, is het altijd een goed idee om uw zorgverlener of huisarts te raadplegen. Zorg er ook voor dat u uw arts vertelt over alle voedingssupplementen en medicijnen die u momenteel gebruikt, omdat macawortelpoeder kan interageren met andere supplementen en aanvullende contra-indicaties heeft.
Maca lattes zijn de ideale ochtenddranken voor iedereen die koffie in zijn dieet wil vervangen terwijl hij nog steeds geniet van een smakelijk drankje met een rijke nootachtige smaak, potentiële gezondheidsvoordelen en een energieboost.
Hoe smaakt Maca Root?
De natuurlijke maca-smaak wordt meestal aangevuld door de smaken van kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember en cacaopoeder wanneer het wordt gebruikt als koffievervanger. Op zichzelf zijn de bladeren echter pittig, terwijl de wortels nootachtig, boterachtig en licht zoet zijn.
Om de natuurlijke butterscotch-achtige smaak van macapoeder te verbeteren, gebruikt dit recept zowel rauwe cacaopoeder als kokosmelk. Warme kruiden zoals kaneel en gember geven het extra diepte. Als je een even romig maar vetarm alternatief wilt, kun je de kokosmelk vervangen door haver- of amandelmelk in barista-stijl.
Een opmerking over Maca Poeder Dosering
Voordat we verder gaan met het maca-koffierecept, is het cruciaal om te benadrukken dat natuurlijke kruidensupplementen afkomstig zijn van een geneeskrachtig traditie. Als zodanig zijn ze anders dan traditionele koffie, cappuccino’s of lattes, waar een overdosis zelden een probleem is.
De dosering van maca is belangrijk. Terwijl andere online maca-koffierecepten meer dan een theelepel macapoeder per maca latte gebruiken, mag u de hoeveelheid die hier wordt gevonden niet verhogen zonder eerst uw primaire zorgverlener te raadplegen.
De beschikbare klinische gegevens over veilige doseringen zijn schaars, maar de meeste studies suggereren dat het het beste is om dagelijks tussen de 1,5 en 3 gram macapoeder te nemen. We gebruiken 1/2 theelepel macapoeder in deze koffiedrank, wat overeenkomt met ongeveer 2,8 gram. Wees dus voorzichtig met hoe je het recept aanpast, zelfs als je geniet van de smaak van macapoeders.
Hoe Maca Koffie te maken
Het recept is heel eenvoudig. Je bent slechts drie stappen verwijderd van een romige, geruststellende, gezonde drank die een heerlijke koffie-achtige smaak biedt zonder de cafeïne. Aan de slag!
1. Bereid de Maca Coffee Base voor
Combineer 1 kopje kokosmelk, 1/2 kopje kokosroom, 1 theelepel vanille-extract en 1/8 theelepel kaneel, gember en kruidnagel in een middelgrote pan. Roer om te combineren.
Breng het mengsel vervolgens zachtjes aan op middelhoog vuur. Voeg 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel macapoeder, 2 theelepels rauwe cacaopoeder en 1 eetlepel honing (of naar smaak) toe. Klop grondig om ervoor te zorgen dat alles volledig is opgelost.
Pro tip: Je kunt suikeralternatieven vervangen door honing. Ahornsiroop voegt een heerlijke rokerige zoetheid toe. Als je een keto-dieet volgt of geraffineerde suikers weglaat, zijn monniksfruit, D-allulose, erythritol, stevia of agave allemaal geweldige keuzes.
2. Schuim de melk op
Als uw melkopschuimer de melk niet verwarmt, begin dan met het verwarmen van 1/2 kopje havermelk – of welke niet-zuivelmelk u verkiest – tot 160 graden Fahrenheit. Dit kan in een andere kleine pan of de magnetron. Schuim de melk op met een handbediende of elektrische melkopschuimer. Je kunt de melk ook stomen met behulp van de stoompijp van een espressomachine.
Pro tip: Als je geen opschuimer of espressomachine hebt, kun je melk opschuimen met een Franse pers! Giet de verwarmde melk in een Franse pers van 32 ounce. Begin met vier grote pompen en injecteer lucht in de melk. Gebruik vervolgens verschillende kleinere sprongen in de buurt van de bodem van de Franse perskaraf om de melk te textureren.
3. Monteer de Maca Coffee
Giet de warme maca-koffiebasis in een mok van 20 ounce of verdeel deze in twee 12-ounce mokken voor twee porties. Beleg de maca latte met de opgeschuimde melk en garneer de maca koffie met een theelepel cacao nibs of een laagje chocoladekrullen.
Pro Tip: Veganistische of niet-zuivel slagroom voegt een speciaal tintje toe aan deze gezonde maca koffie. Als je het toevoegt, verminder dan de hoeveelheid opgeschuimde melk om er ruimte voor te maken in je mok.
Laatste gedachten
Maca-koffie is een functionele drank die net zo lekker is als boordevol gezondheidsvoordelen. Zolang je je bewust bent van de hoeveelheid wortelpoeder die je binnenkrijgt, is deze maca-koffie een smakelijke, cafeïnevrije manier om kruidengeneesmiddelen op te nemen terwijl je nog steeds geniet van een warme en rustgevende drank.
Heb je deze maca koffie gemaakt? Stuur ons hieronder een reactie, volg ons op Instagram of maak contact met ons in onze Home Grounds Facebook-groep.
Veelgestelde vragen
Kun je zuivelmelk in maca gebruiken koffie?
Ja, je kunt zuivelmelk in deze maca-koffie gebruiken als je geen veganistisch dieet volgt; ruil het gewoon in voor de havermelk in het recept. We raden volle melk aan voor de romigste textuur, maar 1% of 2% melk zijn goede opties als je je zorgen maakt over vet of calorieën.
Waar kun je macapoeder kopen?
Je kunt macapoeder kopen bij de meeste natuurvoedingswinkels, of je kunt het online kopen. Zorg ervoor dat u het etiket zorgvuldig leest en volg alle veilige doseringsinstructies. Zoek indien mogelijk naar biologisch macapoeder.
Wat is Jemenitische Qishr gemberkoffie?
Jemenitische Qishr-gemberkoffie is een ander alternatief voor traditionele koffie. Maar in tegenstelling tot maca is het nog steeds afgeleid van de koffieplant. Het wordt gemaakt van gedroogde koffiebessen of schillen. In Jemen worden de gedroogde kafjes vermalen tot een middelfijn poeder en vervolgens gebrouwen met heet water, gember, kaneel, kruidnagel en suiker.
Wat zijn de bijwerkingen van maca koffie?
Maca-koffie heeft geen nadelige bijwerkingen, volgens studies (2). Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd in doses van maximaal 3 g per dag. Het is echter altijd verstandig om uw primaire zorgverlener te raadplegen voordat u een kruidensupplement aan uw dieet toevoegt. Het moet nog uitgebreid worden bestudeerd bij zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, dus het kan het beste zijn om maca-koffie in die gevallen over te slaan.
Maakt maca je hongerig?
Ja, maca maakt je hongerig omdat het de energie verhoogt die je verbruikt tijdens fysieke activiteit en andere lichaamsfuncties, zoals de spijsvertering (6). Maca helpt je lichaam calorieën efficiënter te gebruiken en kan de spiermassa die tijdens trainingen wordt opgebouwd, vergroten. Deze verhoogde spiermassa verbrandt meer energie in rust, wat een verhoogde eetlust kan veroorzaken.
